salsa de chile morita

Salsa de Chile Morita

INGREDIENTES
12 tomatillos
3 chiles morita
1 diente de ajo
1/4 de taza de agua
1 cucharadita de sal

Sobre un comal o en una sartén asa los tomatillos a calor medio, volteándolos a ratos para que se tuesten sin que se quemen. Retíralos del fuego cuando estén cocidos (tomarán un color verde más claro) y tengan manchas cafecitas de tostado.
Tuesta también los chiles, cuidando mucho de que no se quemen.
Muele los tomatillos, los chiles, el ajo, el agua y la sal en una licuadora. Agrega un poco más de agua si hiciera falta para obtener la consistencia que te gusta.

Disfruta tu salsa con carnes, quesos, tostadas, o arroz. Se conserva muy bien durante varios días en el refrigerador sin perder su excelente sabor. Si se espesara mucho, agrega un poco de agua simple.